煮物が好きだけど、なんとなくいつも同じ味になってしまう。
そんな風に感じている方もいるかもしれません。
実は煮物には、奥深い魅力が隠されているんです。
定番の作り方から、ちょっとしたアレンジ、保存方法までを網羅したレシピ集をご用意しました。
料理初心者の方でも気軽に挑戦できるよう、丁寧に解説します。
さあ、一緒に煮物の世界を探求してみましょう！

人気の煮物レシピ！基本の作り方とアレンジ

材料選びから始める！美味しい煮物のコツ

昆布の種類によって、食感や風味も様々です。
煮物に使うなら、出汁がよく出て柔らかく煮える「早煮昆布」や「日高昆布」がおすすめです。
乾燥昆布は水で戻す時間をしっかり守ることで、より美味しく仕上がります。
昆布で出汁を取り料理に活用すれば、旨味と栄養を余すことなく楽しめます。

王道レシピ！だしが決め手の簡単煮物

1: 材料（2人分）

・乾燥昆布 20g
・水 500ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・にんじん 1/2本
・こんにゃく 1枚

2: 作り方

(1) 昆布を水で戻し、柔らかくなったら食べやすい大きさに切る。
戻し汁は取っておく。

(2) にんじんは乱切り、こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

(3) 鍋に戻し汁、昆布、にんじん、こんにゃくを入れ、中火にかける。

(4) 沸騰したらアクを取り、醤油、みりん、砂糖、酒を加える。

(5) 落し蓋をして弱火で20分ほど煮込み、味が染み込んだら完成。

３つのアレンジレシピで味変！飽きさせない工夫

1: 鶏肉と根菜の煮物
鶏もも肉と、ごぼう、れんこん、里芋などの根菜を一緒に煮込みます。
鶏肉の旨味が加わり、ボリューム満点の一品に。

2: しいたけと油揚げの煮物
しいたけと油揚げを加えることで、風味と食感がさらに豊かになります。
きのこの旨味と油揚げのコクが昆布と相性抜群です。

3: 梅干しと生姜のさっぱり煮物
梅干しと千切り生姜を加えれば、さっぱりとした味わいに変化します。
夏の暑い時期にもぴったりの爽やかな一品です。

こぶ政の昆布を使ったアレンジレシピ

こぶ政の厳選された昆布を使えば、さらに風味豊かな煮物が作れます。
特に、肉厚で旨味たっぷりの「羅臼昆布」は、煮物に最適です。
羅臼昆布と鶏肉、大根を合わせた煮物は、滋味深く、心も体も温まる一品です。

煮物の保存方法と活用術

冷蔵と冷凍保存で作り置き！賢く活用するコツ

煮物は、冷蔵で3～4日、冷凍で約1ヶ月保存可能です。
冷蔵保存する場合は、密閉容器に入れて保存しましょう。
冷凍保存する場合は、小分けにしてジッパー付きのビニール袋に入れると便利です。
解凍は冷蔵庫に移して自然解凍するか、電子レンジで加熱します。

余った煮汁も有効活用！アレンジレシピ例

余った煮汁は、うどんやそばのつゆにしたり、炊き込みご飯の味付けに活用できます。
また、野菜炒めや煮物に加えても美味しくいただけます。
煮汁を再利用することで、昆布の旨味を余すことなく楽しめます。

毎日食べたい！煮物のバリエーション

煮物は様々な食材を使用する事で、バリエーション豊かに楽しめます。
肉、魚介、野菜など、冷蔵庫にある食材を自由に組み合わせて、オリジナルの煮物を作ってみましょう。

こぶ政の昆布を使ったアレンジレシピ

こぶ政で販売している「利尻昆布」は、上品な甘みと香りが特徴です。
利尻昆布で出汁を取り、白滝と野菜を煮込んだあっさりとした煮物は、昆布の繊細な風味を存分に楽しめます。

まとめ

煮物は、基本のレシピをマスターすれば、様々なアレンジが楽しめます。
色々な食材と組み合わせて、自分好みの味を見つけてみてください。
また、保存方法を覚えておけば、作り置きおかずとしても重宝します。
こぶ政のこだわりの昆布を使えば、さらに美味しく、風味豊かな煮物が作れます。
ぜひお試しください。

当社では、だしを取るのに最適な北海道産真昆布、利尻昆布、羅臼昆布などを取り揃えております。
また、ご自宅用の佃煮・おやつ昆布をはじめ、昆布巻きやふりかけの詰め合わせといったお中元やお歳暮など贈答用の商品を取り扱っております。
気になる方はぜひチェックして、工場直送の味をご家庭でお楽しみください。