日高産きざみ昆布　細切り昆布とほたての煮もの

今回は「日高産きざみ昆布」を使ったレシピを紹介します。

煮物は昆布の調理法では定番かと思いますが、水戻し時間が長く作るのに時間がかかるのが難点でした。

「日高産きざみ昆布」は細く刻んであるので水戻しから10分ですぐに使えます。

煮えやすく、また繊維がしっかりしコリコリした食感が特徴の日高産昆布を刻んでおり、煮物や漬物、炒め物にも使いやすい商品です。

ぷりぷりのほたてとも相性がよく、おつまみにもおすすめです。

□材料

細切り昆布：10g（乾燥）

ベビーホタテ：150g（ボイル）

醤油：大さじ2

みりん：大さじ1

砂糖：小さじ1

酒：大さじ1

□作り方

1、昆布を戻す

乾燥細切り昆布を水1.5Lに10分くらい浸けて戻し、水気を切っておきます。

2、煮る

調味料（醤油、みりん、砂糖、酒）を加え、煮立ったら昆布とほたてを加え弱火にして15分煮ます。

3、味を調える

汁気が少なくなり、具材に味がしっかり染み込んだら火を止めます。

作り方動画はこちら

昆布とホタテの組み合わせが生み出す海の旨みがたっぷりで深みのある風味が楽しめます。

油を使わないので健康を気にする人も安心して食べられるレシピです。

ご飯が進む一品、ぜひお試しください。

◆今回使用した商品